บัวลอยไข่เค็ม เมนูอร่อยทำไม่ยาก! สูตรบัวลอยไข่เค็มทำง่ายขายดี ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล

ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้จะชวนมาทำขนมบัวลอยไข่เค็มค่ะ ซึ่งเป็นไข่แดงเค็มจิมทำเอง ทำไม่ยากเลยค่ะ กินกับบัวลอย ออกหวานๆ เค็มๆ มันๆ ตัดกันดีค่ะ อยู่บ้านว่างๆ ช่วงนี้อยากหัดทำขนมลองทำดูได้ค่ะ

ส่วนผสม
บัวลอย
- แป้งข้าวเหนียว 200 กรัม (แป้งส่วนที่ 1 สำหรับทำบัวลอยสีขาว)
- แป้งข้าวเหนียว 50 กรัม (แป้งส่วนที่ 2 สำหรับทำบัวลอยผสมไข่แดง)
- ไข่แดงเค็ม 10 ฟอง
- น้ำสะอาด 200 มิลลิลิตร

น้ำเชื่อม สำหรับแช่แป้งบัวลอย
- น้ำตาลทราย 150 กรัม
- น้ำสะอาด 500 มิลลิลิตร
- ใบเตย 2-3 ใบ

น้ำกะทิ
- น้ำตาลมะพร้าว 150 กรัม
- เนื้อมะพร้าวอ่อน 250 กรัม
- น้ำสะอาด 200 มิลลิลิตร
- เกลือ 2 ช้อนชา
- กะทิไทยโคโค่ 500 มิลลิลิตร

วิธีทำ
เตรียมชามผสมนวดแป้งส่วนที่ 1 ผสมแป้งกับน้ำ นวดให้นุ่มเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วปั้นเป็นก้อนกลมเล็กๆ โรยแป้งนวลไว้เพื่อไม่ให้ขนมติดกัน

นวดแป้งส่วนที่ 2 กับไข่แดงเค็มให้เป็นเนื้อเดียวกัน ปั้นเป็นก้อนขนาดใหญ่กว่าบัวลอยปกติ

ต้มน้ำให้เดือด ร่อนแป้งจากลูกบัวลอยที่ปั้นไว้ แล้วเอานำมาต้มในน้ำร้อน ให้แป้งสุกจนลอยขึ้นมา ตักออกแช่น้ำเย็นจัดๆ เพื่อไม่ให้แป้งสุกต่อค่ะ ทำเหมือนกันทั้งสองส่วน

ทำน้ำเชื่อม ต้มน้ำ ใส่ใบเตย น้ำตาลทราย พอเดือดปิดไฟ ใส่แป้งบัวลอยที่ต้มสุกแล้วแช่ไว้เพื่อไม่ให้แป้งบวมน้ำ และแป้งอืด

การทำน้ำกะทิ เตรียมหม้อใส่น้ำและกะทิไทยโคโค่ ใส่เกลือตัดเค็มนิดหน่อย ใส่น้ำตาลมะพร้าวลงไป คนให้ละลาย ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อน รอเดือด ชิมรสให้ได้ตามชอบ

“ถ้าชอบคลิปนี้ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ”

ข้อมูลการสั่งซื้อ กะทิไทยโคโค่
Facebook : https://www.facebook.com/kathi.Thaicoco
ช่องทางการสั่งซื้อออนไลน์
- Shopee : https://bit.ly/3rSUfG9
- Lazada : http://bit.ly/3lvs5yv

---